Что эстрогены вырабатывается в жировой ткани, это заблуждение. На видео https://galinagrossmann.ru/estrogeny/ Галина Николаевна рассказывает откуда оно пришло. Тем более является заблуждением, что у полных женщин эстрогена больше. Подробнее — на видео.

Так что не стоит бояться в старшем возрасте быть стройной и иметь идеальный вес.

Стоит бояться гниющего старого жира. Об этом писал немного здесь https://t.me/kpgrossmann/989

В конце концов, если Вам не понравится ваше самочувствие при идеальном весе — наберёте немного нового жира. Будет красиво смотреться и такой жир мягкий и приятный на ощупь.